السبت، 14 يونيو، 2014

الحمام المشوي طريقة ولا أروع

 


Roasted Pigeon
 
  المقادير:
ـ أربعة حمامات وزن الواحدة حوالي نصف كيلو
ـ ثلاث ملاعق طعام من الزبدة الذائبة
ـ ملعقة صغيرة من الملح
ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

الطريقة:
ـ ينظف الحمام وبنزع ريشه ثم يغسل ويجفف
ـ تقطع كل حمامة الى نصفين بالطول ويدهن كل نصف بالزبدة الذائبة ثم ينثر خليط الملح والفلفل على الحمام
ـ توضع أنصاف الحمام في صينية بحيث يكون القسم المقطوع مواجهاً الى أعلى
ـ توضع الصينية تحت الشواية بحيث سطح الحمام بعيداً عن النار مسافة ثمانية عشرة سنتيمتراً
ـ يقلب الحمام ويدهن بالزبدة مرتين أو ثلاث مرات خلال مدة الشي
ـ يشوى تحت نار متوسطة مدة عشرين الى ثلاثين دقيقة
ـ عندما يحمر الحمام ويصبح من السهل نزع ساق الحمامة من الفخذ يكون الحمام جاهزاً للأكل.

إنضم لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك كل ما هو جديد