السبت، 2 فبراير، 2013

10 نصائح للحصول على الحديد من مصادر طبيعية


المكسرات مصدر ممتاز للحديد

الحديد مهم جدا للجسم. فهو يحمل الأوكسجين من الرئتين إلى بقية الأجسام. كما يساعد العضلات في تخزين الأوكسجين وهو جزء من عدد من الإنزيمات المستعملة في وظائف الخلية. لذا فأن أي نقص في الحديد يمكن أن يؤخر الوظائف البدنية والعقلية و يسبب الإعياء. بكلمة أخرى—عدم الحصول على كمية كافية من الحديد يمكن أن يجعل حياتك صعبة.

يوجد هناك نوعان من الحديد في الحمية: heme وnonheme. مصادر Heme سهولة الامتصاص أكثر وهي موجودة في المصادر الحيوانية مثل اللحم، الدواجن، والسمك. بينما تأتي مصادر Nonheme من الألبان، البيض، والنباتات. وفقا لموقع Eating Well ، يحتاج النباتيون الى 1.8 مرة أكثر من الحديد، لأن الحديد من مصادر غير لاحمة لا يمتص بسهولة مثل المصادر اللاحمة. ويوصي الاطباء بتناول 18 ملغرام من الحديد كل يوم. تعال لنتعرف على مصادرها.

الفطور:
1. أضف مسحوق الاعشاب البحرية Spirulina الى مخفوق الحليب.
الاعشاب البحرية مصدر غني للحديد. حيث يحتوي على 7 ملغرام لكل ملعقة طعام من المسحوق.
2. أضف التوفو الى مخفوق الحليب.
التوفو مصدر غني للحديد. تحتوي كمية 1/2 كوب على 3.5 ملغرام من الحديد.
3. أضف بذور السمسم أو القرع الى حميتك.
يحتوي 1 اونس من بذور السمسم والقرع على كمية 3.5 ملغرام من الحديد.
4. أضف جنين الحنطة الى حميتك.
يحتوي 1/2 كوب من جنين الحنطة على 2.1 ملغرام من الحديد.

الغداء:
5. أضف 1 كوب فول إلى الارز أو السلطة.
الفول والفاصولياء مصدر غني جدا بالحديد يحتوي الكوب على 3.5 ملغرام من الحديد.
6. أضف البروكلي الى حميتك.
تحتوي عروق البروكلي على 2.1 ملغرام من الحديد. لا تسلقها للحصول على الفائدة المرجوة.
7. رش المكسرات على وجبة طعامك
يحتوي أونس من الفستق، الجوز الامريكي، الجوز، الفستق، اللوز،  الكاجو أو بذور عباد الشمس على 7 ملغرامات من الحديد.

العشاء:
8. تناول حبة بطاطا مخبوزة.
البطاطا المخبوزة تحتوي على 2.1 ملغرام من الحديد.
9. تمتع بوجبة معكرونة البيض .
يحتوي كوب من معكرونة البيض على 2.1 ملغرام من الحديد. اضف قليل من الفول للحصول على فائدة أكبر.
10. السبانخ.
يحتوي كوب السبانخ على 7 ملغرامات من الحديد. يمكن أضافته إلى الشوربات، السلطات، الباستا، وتقريبا كل شيء.

إنضم لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك كل ما هو جديد