الخميس، 10 يناير، 2013

فوائد الكاتشب واضراره

 فوائد الكاتشب

إن قدرة ثمار الطماطم على محاربة أمراض الشيخوخة يمكن تلخيصها في كلمة واحدة " الليكوبين ". فثمرة الطماطم تحتوي على أعلى نسبة من مادة الليكوبين

وهي أقوى مضادات الأكسدة المعروفة - بالنسبة لباقي الأطعمة. والمعروف أن مادة الليكوبين تقي من أمراض القلب، والبول السكري وهشاشة العظام

والأكثر من ذلك أن هناك العديد من الاختبارات التي تجرى حاليا لاكتشاف دور مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم - في محاربة سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الثدي والبروستاتا، وتبدو نتائج تلك الاختبارات مبشرة إلى حد كبير. ليس هذا فقط

بل أظهرت الاختبارات أيضا أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تمتص بسهولة إذا ما حولت الطماطم إلى صوص أو صلصة أو عصير أو كاتشاب

ففي هذه الحالات تمتص مادة الليكوبين بشكل أفضل أربع مرات عن تناول الثمرة نيئة

وكانوا قديما يستخدمونه في علاج السعال ولا زالوا يستخدمونه إلى وقتنا الحالي


 اضرار الكاتشب

اكتشف مؤخرآ وجود ماده تستخدم في صلصه الكاتشب
 تعرف (بالصمغ الغذائي + النشا المعدل) حيث اكتشف ان تركيبات هذين المستخدمين في الآونه الاخيره تحتوي على مادة الفيلينين المؤكسده مما يؤدي بالتالي الى وجود مواد مسرطنه

واوضح الدكتور حسن ادريس انه لم تظهر الاعراض خلال الاسابيع الاولى
قد تكون اعراضه تظهر في الاجيال القادمه عبر الهرمونات الوراثيه

إنضم لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك كل ما هو جديد