الأربعاء، 2 يناير، 2013

فوائد العدس


و يقول دكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية و المناعة و استشارى الأطفال و زميل معهد الطفولة جامعة عين شمس.
إن العدس مفيد جدا فى فصل الشتاء حيث يحتوى على البروتينات بنسبة عالية جدا تصل لـ25% مثل اللحوم والأسماك لذا فهو مفيد فى بناء أنسجة الجسم منا يحتوى على النشويات بنسبة 60 % لذا يوفر الطاقة.
ويقول دكتور مجدى إنه يحتوى على تسعة معادن هى الحديد، الكالسيوم، الماغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، المنجنيز، السيلينيوم، النحاس بالإضافة على احتوائه للعديد من الفيتامينات منها:
1. فيتامين ب: المقوى للأعصاب، والتمثيل الغذائى للاستفادة القصوى من الغذاء.
2. فيتامين أ: الهام للبصر  والجلد و لحيوية الجهاز التنفسى و الجهاز الهضمى.
3. حمض الفوليك: الهام للنخاع الشوكى و لتكوين الدم.
• 19 حمضا أمينيا تفيد فى إنتاج خمسين ألف نوع من البروتينات وبالتالى سد منيع ضد البرد منها:
1. التريبتوفان: الهام لإنتاج هرمون السيروتونين هرمون السعادة الذى ينظم عملية النوم, المزاج, السعادة, السرور, الانشراح, زيادة الشهية, بناء البروتينات, تنشيط المناعة, تأخير الشيخوخة و توفير مضادات للأكسدة.
2. الليوسين: الهام لتكوين بروتينات العضلات، و يلعب دورا هاما فى بناء أنسجة الجسم خلال الجوع و التوتر.
3. الثريونين: نقصه يؤدى إلى فقدان الجلد للحيوية و نقص المناعة.
4. الفينيل ألانين: نقصه يؤدى إلى بطء النمو و الخمول و الضعف العام.

إنضم لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك كل ما هو جديد