الأحد، 20 يناير، 2013

أفضل الأغذية لتحسين المزاج

الغذاء ليس وقودا لأجسامنا فقط، عدد كبير من الدراسات أثبتت وجود أثر مهم للغذاء في تحسن المزاج و الحالة النفسية و هناك بعض الأغذية تفوقت على غيرها في هذه الميزة، على رأس تلك الأغذية
 الجوز:


يحتوي الجوز على نسبة جيدة من العناصر التي تساعد في تحسين الحالة المزاجية و من أهمها: أوميغا 3 و هي أحماض دهنية عديدة اللاشباع ضرورية للجسم بشكل كبير للقيام بالعديد من الوظائف و يجب أن تتوفر في الغذاء لأن الجسم لا يقوم بتصنيعها و قد وجد أن الأشخاص الذين ترتفع لديهم نسبة أوميغا 3 في الدم لا يعانون من الاكتئاب و يتمتعون بصحة نفسية جيدة مقارنة بأولئك الذين تنخفض لديهم هذه النسبة.
الكمية التي تحتاجها أجسامنا يوميا من أوميغا 3 هي 1 غم فقط و هي متوفرة في أقل من 15 غم من الجوز (أي 3-4 حبات) كما يحتوي الجوز على فيتامين ب6 و الحمض الأميني تريبتوفان و كلها تعمل على تحسين الصحة النفسية، يمكن اضافة الجوز عند تحضير عدد كبير من الأطعمة مثل سلطة الفواكه و المهلبيات و الحلويات أو تناوله نيئا كوجبة خفيفة.
بذور عباد الشمس
يعتقد البعض أنها طعاما للطيور فقط و أنها بلا أهمية للانسان و لكن لهذه البذور أهمية كبيرة فهي تحتوي على كميات عالية جدا من المغنيسيوم و هو معدن لا يعمل على تحسين المزاج فقط بل و يحارب الضعف العام و التعب و العصبية حتى أن بعض الدراسات كشفت عن أن اعطاء المغنيسيوم على شكل كبسولات يحارب الاكتئاب و القلق و الميل للانتحار.
الشوكولاته السوداء
يزداد تركيز المركبات التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية في الشوكولاته السوداء مقارنة بالشوكولاته المخلوطة مع الحليب لأنه كلما زاد تركيز الكاكاو زادت نسبة تلك المركبات و أهم هذه المركبات الكافيين و الثيوبرومين Theobromine ، كما أن مجرد تناول الشوكولاته يؤدي الى افراز هرمون السيروتينين و الاندورفين الذان يعملان على زيادة الشعور بالنشاط و النشوة و زيادة التركيز و رفع الحالة المزاجية.
تحتوي الشوكولاته أيضا على نوع من مضادات الأكسدة و هي الفلافونويد التي تزيد من تدفق الدم ووصول الاكسجين الى أعضاء الجسم المختلفة و التي ترتبط بعدد كبير من الفوائد للجسم منها محاربة السكتات الدماغية و المحافظة على صحة القلب و الاوعية الدموية
الموز
و قد تحدثنا عنه في عدة مقالات على مجلتنا فهو مصدر مهم للعديد من العتاصر الغذائية التي تساهم في تحسن المزاج مثل التربتوفان و فيتامين ب 6 و فيتامين س كما يحتوي على الكربوهيدرات الصحية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض و هي فاكهة متوفرة على مدار العام و يمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة مثل سلطة الفواكه و مخفوق الموز و الحليب أو الكوكتيل أو شرائح الموز بالشوكولاته

إنضم لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك كل ما هو جديد